1) 临界温度低，适用于热敏性化合物的提取和纯化;

2) 可提供惰环境，避免产物氧化，不影响萃取物的有效成份;

3) 萃取速度快，无毒、不易燃，使用安全，不污染环境;

4) 无溶剂残留，无硝酸盐和重金属离子;

超临界CO2流体萃取法是一种物理分离和纯化方法，该过程中CO2循环使用。该技术除可替代传统溶剂分离法外，还可以解决生物大分子、热敏性和化学不稳定性物质的分离，因而在食品、医药、香料、化工等领域受到广泛重视。

超临界CO2萃取的特点决定了其应用范围十分广阔。

如在医药工业中，可用于植物有效成份的提取，热敏性生物制品药物的精制，及脂质类混合物的分离；

在食品工业中，啤酒花的提取，辣椒红素的提取等；

在香料工业中，天然及合成香料的精制；

化学工业中，混合物的分离等。

具体应用可以分为以下几个方面

植物有效成分的提取：植物挥发油、工业大麻油、金银花有效成份、牡丹花精油、玫瑰花精油、银杏黄酮、紫杉醇、青嵩素、甘草等的提取、精制;

食品添加剂：咖啡去除咖啡因；辣椒红色素、黑加仑籽油、啤酒花浸

高级营养保键品：沙棘籽油、牡丹籽油、天然VE、卵磷脂、天然鱼油、小麦胚芽油、玉米胚芽油、大蒜素、a-亚麻酸、茶多酚等到的提取。

香料、香精的提取及精制。

环境保护：超临界水氧化处理污水。